فروش رنگ خوراکی

توضیحات

فروش رنگ خوراکی

خرید و فروش رنگ خوراکی عمدتا به صورت مایع و پودر در رنگ های مختلف می باشد. شما می توانید جهت خرید رنگ خوراکی عمده و فله با تضمین اصالت و بهترین قیمت رنگ خوراکی ،با کارشناسان مجموعه اوسینا شیمی تماس حاصل فرمایید.

برای استعلام

قیمت رنگ خوراکی عمده

و همچنین مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید.

۰۲۱-۵۵۴۳۶۲۴۹

۰۹۱۹۴۵۶۸۷۶۸

۰۹۱۹۶۳۹۴۳۲۵

پاسخگویی شنبه تا چهارشنبه ۹ الی ۱۷ و پنج شنبه ۹ الی ۱۳:۳۰

رنگ خوراکی را از کجا بخریم؟ و چه ویژگی هایی دارد؟

رنگ غذایی که ما می خوریم تاثیر بسیار زیادی در انتخاب غذای ما دارد. معمولاً اکثریت به دنبال غذاهایی با رنگ قرمز، نارنجی و زرد هستند و این رنگها را به رنگ سبز و آبی ترجیح می دهند. این نشان دهنده ترکیب اکسید شدن است. انسان به طور غریزی به سمت غذاهای شیرین گرایش پیدا می‌کند و این گرایش از بدو تولد است و البته این به آن معنا نیست که از همه غذاهای تلخ بدش بیاید. رنگ های خوراکی به ما این امکان را می دهد که غذاهای رنگین داشته باشیم و تنوع رنگی بر روی میز غذای خود بچینیم. برای خرید رنگ خوراکی عمده باید به دنبال مرکز خرید رنگ خوراکی در تهران بود.

انتخاب در خرید رنگ خوراکی

انتخاب در خرید رنگ خوراکی معمولاً با توجه به فرهنگ، اجتماع، گرایش های فرهنگی و هنجارها، تاثیرات تجربه ها و تحصیلات فردی تحت تاثیر قرار می گیرد و اصولاً غذاهای شیرین را با رنگ صورتی، غذاهای شور را با رنگ سبز و غذاهای پر ادویه را با رنگ نارنجی نشان می دهیم.

تهیه رنگ خوراکی از گیاهان

برای تهیه رنگ خوراکی از گیاهان رنگدانه اصلی وجود دارد:

کلروفیل در سبزیجات رنگ سبز دارد.

کاروتنوئیدها در هویج نارنجی و گوجه فرنگی قرمز می باشد، که باعث کاروتن لوتئین زاگزانتین و لیکوپن است.

آنتوسیانین باعث ایجاد رنگ قرمز، بنفش، آبی، سیاه تربچه، بادمجان، کنگرفرنگی، انگور، برنج سیاه و توت سیاه می شود.(سیانیدین- دلفینیدین- مالوئیدین)

فلاونول ها که باعث رنگ زرد در سبزیجات و میوه ها است(کویرکتین- میریسیتین- کامفرول) میوه‌ها و سبزیجات فاقد رنگدانه

میوه ها و سبزیجاتی که سفید رنگ می باشند، مانند سیر و پیاز و رازیانه فاقد رنگ هستند و البته بی رنگ بودن آن ها تاثیری بر حواس آنها نمی گذارد و از خواص بالایی برخوردار می باشند. هنگامی که میوه‌ها و سبزیجات برداشت شده و یا پخته شوند خواص آنها از بین می رود. به همین خاطر است که سرعت تغییر شکل شیمیایی و همین طور طبیعی را افزایش می‌دهند. سرد و گرم و خشک و مرطوب. رنگ آنها تغییر نکرده اما بعضی از آنها کمرنگ تر و یا پررنگ تر شده و برخی نیز از جذابیت رنگ آنها کم شده است. این تغییر باعث شده است که برخی از میوه‌ها و سبزیجات کنار گذاشته شده مانند لوبیای بنفش که پس از پخته شدن دچار لکه های سبز رنگ می گردد.‌

عوامل تاثیرگدار در فروش رنگ خوراکی طبیعی

کنستانتره هایی که از گیاهان یا شیره گیاهان گرفته می‌شود و با هیچ نوع عوامل شیمیایی تحت تاثیر قرار نگرفته، همان عوامل رنگ خوراکی طبیعی میباشد. با توجه به میزان غلیظ بودن و محل استفاده، ما میتوانیم در کنار سایر عوامل رنگ آمیزی، تنوع رنگ از آن ماده به دست بیاوریم.

رنگ سبز- کلروفیل

موادی که به آن رنگ سبز طبیعی به دست می آوریم معمولاً از اسفناج، گزنه و جعفری به دست می آید. تمامی گیاهان سبز حاوی کلروفیل می باشند. رنگ سبز گیاهان برای انجام فتوسنتز ضروری است. کلروفیل ناپایدار است و در هنگام پخته شدن قهوه ای میشود به همین خاطر برای اینکه رنگ سبز آن ثابت شود، اغلب تحت تاثیر مواد شیمیایی قرار می‌گیرد.

برای مثال برای آنچه که سبزی لوبیا سبز را داشته باشیم، می بایست آن را درون ظرفی بریزیم و با آب با شعله بسیار بالا بجوشد داخل ظرف نمک ریخته و بعد از آنکه آن را به حرارت رساندیم فوراً آن را وارد آب سرد نموده بهتر است که در اینجا ظرف مسی استفاده کرد و کمی بی کربنات سودا به آن اضافه نمایید.

رنگ صورتی آبی بنفش سیاه-آنتوسیانین

برای آنکه غذاهایی با رنگ صورتی، آبی،  بنفش وسیاه داشته باشیم می بایست از میوه ها و سبزیجاتی که حاوی آنتوسیانین هستند استفاده نمود. میوه هایی همچون توت سیاه، انگور قرمز، توت فرنگی آنتوسیانین، مالویدین و یا دلفینیدین هستند که باعث ایجاد رنگ بنفش می شوند. دلفینیدین و سیانیدین رنگ قرمز زیبای گل می دهند. این ترکیبات آلی طبیعی علاوه بر آنکه به غذاها رنگ طبیعی زیبا می دهد قسمتی از خانواده شیمیایی پلی فنول نیز هستند. به همین جهت خاصیت آنتی اکسیدانی محافظتی نیز دارند.

ویژگی آنتوسیانین

خاص ترین ویژگی آنتوسیانین این است که رنگ آن‌ها با توجه به اسیدیته محیط آنها از صورتی- بنفش، از آبی تا نارنجی به زرد متفاوت است. به همین خاطر زمانی که آب چغندر را با اسیدی مانند سرکه یا لیمو ترکیب کنند، قرمز روشن به دست می آید. اما اگر با رنگ خنثی مانند آب ترکیب شود بیشتر به رنگ ارغوانی در می آید. اگر بخواهیم رنگ زرد داشته باشیم بی کربنات سدیم و یا پودر لباسشویی به آن اضافه می نمایم.

فروش رنگ خوراکی زرد- نارنجی- قرمز- کاروتنوئید ها کورکومین و کارتامین

محصولات خوراکی مانند هویج، فلفل دلمه ای، زعفران و گوجه فرنگی حاوی عوامل رنگی طبیعی هستند، که به آنها کاروتنوئیدها می‌گویند. بیشتر از ۶۰۰ رنگدانه آلی مختلف وجود دارد .۱۴ مورد آنها را در غذاهای روزمره و میوه ها و سبزیجات می توان یافت. زردآلو، انبه و هویج، رنگ زرد و نارنجی خود را از زآگزانتین و لوتئین دریافت می کنند و اگر غلظت لیکوپن بالا باشد، باعث ایجاد رنگ توت فرنگی، گیلاس، هندوانه، گوجه فرنگی می‌شود. برای خرید رنگ خوراکی عمده باید به دنبال مرکز خرید رنگ خوراکی در تهران بود.

هویج

 تحقیقات علمی که در شبکیه چشم انجام شد، زیگزانتین و لوتئین با غلظت بسیار بالایی مشاهده شد. این دو رنگ دانه که در هویج وجود دارد، چشم را در برابر آب مروارید و دژنراسیون ماکولا محافظت می‌کند. زردی آن به دلیل وجود مولکولی متفاوت به نام کورکومین است که زردچوبه حاوی آن می باشد. برای رنگ آمیزی مواد غذایی از آن استفاده می کند.

زعفران

قرن ها که از زعفران رنگرز در صنعت نساجی استفاده می کنند. امروزه نیز همچنان از گل زعفران برای رنگ آمیزی استفاده می کنند. راهبه های بودایی برای رنگ کردن لباس های خود از زعفران استفاده می کنند. برای خرید رنگ خوراکی عمده باید به دنبال مرکز خرید رنگ خوراکی در تهران بود.

آبی – اسپرولینا

ماده ی فایکوسیانین  یک نوع رنگ خوراکی است، که خوراکی ها و مواد غذایی رنگ آبی می دهد. در جلبکها رنگدانه های آبی وجود دارد که خواص رنگ آمیزی را دارند.

جلبک های آرتروسپیرا

گونه هایی از جلبک‌های آرتروسپیرا وجود دارد که خواص تغذیه زیادی دارند و به دلیل خواص تغذیه شان به صورت صنعتی کشت میشود و نام آن در بازار اسپرولینا می باشد. یکی از منابع پروتئینی گیاهی نادر است که در کنار سویا است و حاوی اسیدهای آمینه ضروری است به همین خاطر یک آمینو گرام کامل است. با تجزیه و تحلیلی که انجام شد، مشخص شد که حاوی ویتامینها و چندین آنتی اکسیدان مانند بتاکاروتن است.

کارمین – کوچین

کانون کوچین یک ماده رنگ آمیزی طبیعی است که از مواد حیوانی گرفته می‌شود.

حشرات انگلی پیتر از خانواده کوچین هستند و از آن ها رنگ قرمز-سرمه ای به دست می آید. رنگ قرمز-سرمه ای در برابر شستشو بسیار مقاوم است. در ۴۰۰ سال قبل از میلاد در غذاها استفاده می شده است. اسپانیایی ها پس از آنکه مکزیک را تسخیر کردند به تولید گیاه گوشت‌خوک پرداختن و انحصار آنرا در دست داشتند، که بسیار سودآور نیز بود. حشره قرمز در کاکتوس زندگی می کند و در طی قرن هفتم و هشتم در جزایر قناری کاشته می شده و کشاورزی قرمزدانه به صورت گسترده رواج پیدا کرد. جزایر قناری در قرن هفتم توانست اولین صادر کننده کارمین شود. اگر می خواهید بدانید رنگ خوراکی از کجا بخریم ، برای خرید رنگ خوراکی عمده باید به دنبال مرکز خرید رنگ خوراکی در تهران بود.

رنگ حلزون

زمانی که رنگ آمیزی مصنوعی کشف شد تولید رنگ حلزون کاهش یافت و امروزه تنها در پرو فعال است.

موارد استفاده از رنگ خوراکی

خرید رنگ خوراکی را برای آشپزی و شیرینی پزی خانگی و همچنین در تولید مواد غذایی صنعتی استفاده می کنند.

فروش رنگ غذاهای مصنوعی

رنگ غذای مصنوعی برای آب نبات، نوشیدنی‌های ورزشی و غذاهای پخته به کار می رود و برای روشن کردن رنگ آنها به کار می رود.

همچنین در برخی از ترشی ها، ماهی های دودی ، داروها و سس سالاد نیز از آن استفاده می کنند.

در ۵۰ سال اخیر افزایش استفاده از آن بالا رفته و معمولاً مصرف کنندگان آن کودکان می باشند.

مضرات استفاده از رنگ های خوراکی

مصرف رنگ خوراکی در کودکان باعث بیش فعالی آنها شده و همچنین ممکن است افرادی که به مدت طولانی از رنگ خوراکی مصنوعی استفاده می کنند دچار آلرژی و یا سرطان شوند.

درباره فروش رنگ های خوراکی

امروزه رنگ های خوراکی را از مواد روغنی میگیرند. در سالیان اخیر بیش از صدها رنگ خوراکی مصنوعی تولید شده است که بیشتر آن ها سمی می باشند اما در کنار آن ها رنگ های خوراکی نیز تولید شده است که به مواد غذایی اضافه می‌کنند.

استفاده از رنگ خوراکی در مواد غذایی و فروش رنگ خوراکی

تولید کنندگان مواد غذایی معمولا ً خوراکی مصنوعی را ترجیح می دهند به رنگ های خوراکی طبیعی مانند بتاکاروتن و عصاره چغندر. به این دلیل که رنگ خوراکی مصنوعی رنگ زنده تری دارد.

نکته

فروش رنگ خوراکی مصنوعی از مواد روغنی استخراج می‌شود و به غذا رنگ میدهد و ایمنی رنگ های خوراکی جای بحث و تحقیق دارد. برخی بر این عقیده اند که ضرری ندارد اما برخی از محققین نیز که بر روی حیوانات تحقیق نموده اند از خطرات استفاده از رنگ خوراکی صحبت می کنند.

انواع رنگهای خوراکی که در غذا استفاده می شود:

اریتروزن رنگ قرمز گیلاسی

 که در آبنبات انواع بستنی ها و ژله هایی ( از مشتقات پودر ژلاتین ) که برای تزیین کیک از آن استفاده می کنند.

آلورا رنگ قرمز تیره

 که در آب نبات، نوشیدنی های ورزشی، انواع چاشنی ها و غلات از آن استفاده می کنند.

تارتازین رنگ زرد لیمویی

در نوشابه چیپس آبنبات ذرت بو داده و غلات از آن استفاده می کنند.

رنگ زرد نارنجی

 در آب نبات، میوه های نگهداری شده ،سس و محصولات پخته شده از آن استفاده می کنند.

آبی درخشان

 همان آبی مایل به سبز میباشد و در کنسرو نخود فرنگی، بستنی و مایه های بستنی، سوپ های بسته بندی شده از آن استفاده می‌کنند.

آبی نیلی کارمین که همان آبی درباری یا آبی سلطنتی می‌باشد ، در آب نبات و تنقلات و انواع بستنی از آن استفاده می کنند.

رنگهای خوراکی و بیش فعالی کودکان

یکی از متخصصین آلرژی کودکان در سال ۱۹۷۳ ادعا کرد که بیش فعالی کودکان به دلیل استفاده از رنگ های خوراکی و مصنوعی، غذاهایی با نگهدارندگی بالا می باشد. در آن زمان برای آنکه علم و دانش کافی وجود نداشت، اما بسیاری از والدین به نظریه این متخصص تکیه نموده اند و آن را پذیرفتند. و همچنین برای درمان اختلال بیش فعالی قطع استفاده از مواد غذایی حاوی رنگ خوراکی مصنوعی را تجویز کرد. در سال ۱۹۷۸ تحقیقاتی صورت گرفت که بر روی یک سری از کودکان دوز رنگ خوراکی مصنوعی به کودکان داده شد و مشخص شد که هیچ تاثیری بر روی کودکان نگذاشت.

نتیجه

طی چندین مطالعه در آن زمان مشخص شد که رنگ خوراکی مصنوعی ارتباط کم اما قابل توجهی با بیش فعالی کودکان دارد.

تحقیقاتی نشان داده که ۷۳٪ از کودکانی که دارای اختلال بیش فعالی می باشند زمانی که مصرف مواد غذایی دارای رنگ خوراکی مصنوعی و دارای بنزوات سدیم را قطع نمودند علائم اختلالات آنها کاهش یافت.

 عوارض استفاده از تارترازین

تارترازین که مسئول رنگ زرد می باشد باعث تحقیقات رفتاری مانند افسردگی تحریک پذیری و بی قراری اختلالات در خواب می شود.

غذاهای کامل سالم طبیعی فاقد رنگ

لبنیات و تخم مرغ:

شیر ماست ساده پنیر تخم مرغ

گوشت و مرغ:

مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک، ماهی تازه

آجیل و دانه ها:

آجیل ماکادمیا، بادام بدون طعم، بادام هندی، اسپند، گردو، تخم آفتابگردان

میوه ها و سبزیجات تازه: همه میوه ها و سبزیجات تازه

غلات:

جو دوسر، برنج قهوه ای، جو، کینوا

حبوبات:

انواع لوبیاها، نخود، عدس، لپه، ماش

نکته

اکثر غذای کامل فاقد رنگ های مصنوعی می باشند و بسیار مقوی هستند.

سوالات متداول فروش رنگ خوراکی عمده

رنگ خوراکی را از کجا بخریم؟

باید بدانیم رنگ خوراکی از کجا بخریم؟رنگ خوراکی و فروش رنگ خوراکی به معنای آن است که غذایی را بخواهیم رنگ آمیزی کرده و با ترکیب رنگ خوراکی با آن غذای انتخاب شده بتوانیم غذایی با رنگ دلخواه داشته باشیم. این مواد را به صورت مایع، خمیر، پودر، ژل می توان یافت.

تاریخجه رنگ خوراکی چیست؟

 رنگ های خوراکی مواد شیمیایی هستند که با اضافه کردن رنگهای مصنوعی به آن باعث زیباتر شدن ظاهر غذا میشود. قرن ها میگذرد از این موضوع که مردم از رنگ غذا استفاده می کنند اولین رنگ های خوراکی مصنوعی از ذغال به وجود آمده است.

رنگ های خوراکی بیشتر توسط چه کسانی مورد مصرف قرار می گیرد؟

باید گفت که رنگ‌های خوراکی مصنوعی در اکثر مواد غذایی با گروه سنی مورد نظر قرار می‌گیرد اما کودکان بیشترین مصرف کنندگان رنگ خوراکی مصنوعی می باشند زیرا، خوراکی های کودکان مانند آبنبات،بستنی، چیپس و تنقلات حاوی رنگ خوراکی مصنوعی می باشند.

آیا مصرف رنگ خوراکی مصنوعی مضر است؟

مصرف موادی با رنگ خوراکی مصنوعی روز به روز رو به افزایش است و در بین کودکان بالاترین مصرف وجود دارد. مصرف مواد غذایی که حاوی آلاینده های مصنوعی می باشند خطراتی را به همراه دارد اما، موضوع اینکه مواد خوراکی بارنگ مصنوعی سرطان زا باشد هنوز به اثبات نرسیده است.

رنگ های خوراکی آلرژی زا هستند؟

برخی از رنگ های خوراکی های انرژی زا می باشند. البته بستگی به مصرف کننده دارد، در بعضی از انسان ها سبب آلرژی می شود و در عده‌ای نیز ممکن است ایجاد آلرژی نکند.

رنگ خوراکی مصنوعی چه ارتباطی با بیش فعالی کودکان دارد؟

در کودکانی که دارای اختلالات بیش فعالی می باشند اگر مصرف رنگ خوراکی مصنوعی را از برنامه غذایی خود حذف کنند امکان بهبود و سلامتی آنها بالا است و می تواند بیش فعالی آنهارا اگر هم تماماً از بین برد کاهش دهد.

خرید رنگ خوراکی

شما عزیزان می توانید برای خرید عمده رنگ خوراکی با کارشناسان فروش مواد شیمیایی مجموعه اَوِسینا شیمی تماس بگیرید.