خرید مونو دی گلیسیرید

توضیحات

خرید مونو دی گلیسیرید به عنوان یک امولسیفایر و بهبود دهنده است که در صنایع غذایی استفاده می شود. این ماده یک پودر سفید رنگ است که از چربی گیاهی و حیوانی ساخته شده است.

برای استعلام

قیمت مونو دی گلیسیرید

و همچنین مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید.

021-55436249

09194568768

09196394325

پاسخگویی شنبه تا چهارشنبه 9 الی 17 و پنج شنبه 9 الی 13:3

مونو دی گلیسیرید چیست؟

از مواد شیمیایی و طبیعی انواع مختلفی از محصولات غذایی به دست می آیند. این مواد، شامل انواع ویتامین‌ها، کربوهیدرات‌ها، قند‌ها و چربی‌ها هستند که برای بدن ضروری و مفید هستند. یکی از افزودنی‌های غذایی، مونو دی گلیسیرید است که یک نوع افزودنی غذا است و به عنوان یک نوع چربی محسوب می شود. در ادامه همراه ما باشید تا به شما عزیزان در مورد اینکه مونو دی گلیسیرید چیست، چه کاربردی دارد، چگونه تولید می شود و فروش مونو دی گلیسیرید توضیحاتی ارائه دهیم.

چربی‌ها از یک مولکول گلیسرول و سه اسید چرب تشکیل می‌شوند. مولکولی که یک اسید چرب به آن متصل است، با نام مونوگلیسیرید شناخته می‌شود. مونو دی گلیسیرید اسیدهای چرب، معمولاً از چربی ها و روغن های طبیعی مانند روغن آفتابگردان، نخل و سویا استخراج می‌شوند. این اسیدها به طور طبیعی در برخی از روغن ها وجود دارند و در دستگاه گوارش به عنوان محصولی از فعالیت هیدرولیتیک لیپاز تولید می شوند و به طور مستقیم به کمک دیواره های روده منتقل می شوند.

ماده مونو دی گلیسیرید خالص، یک جامد سفید مومی است که با اعمال حرارت به یک مایع شفاف تبدیل می‌شود و نقطه انجماد آن کمتر از ۵۸ درجه سانتی‌گراد است. این ماده بی‌مزه، بی‌بو و غیر سمی است. این موم در روغن نباتی، اتانول داغ، اتر، کلروفرم و استون قابل حل است اما در آب حل نمی‌شود. این ماده می‌تواند با آب امولسیون تشکیل دهد و در واقع یک امولسیفایر آب در روغن است. با این حال، به دلیل خاصیت قوی امولسیون‌زایی، می‌توان از آن به عنوان امولسیفایر روغن در آب نیز استفاده کرد. معمولاً، محصولات تجاری این ترکیب به رنگ سفید یا کمی زرد به صورت پودر یا گرانول هستند.

در مجموعه ما فروش جی ام اس GMS یا خرید مونو دی گلیسیرید با بهترین قیمت و بالاترین کیفیت امکان پذیر است. برای اطلاع از نحوه خرید فقط کافی است با شماره های مجموعه اَوِسینا شیمی تماس گرفته و با کارشناسان فروش مونو دی گلیسیرید ارتباط برقرار کنید.

آشنایی با نحوه تولید مونو دی گلیسیرید

مونوگلیسریدها برای استفاده در فرآوری های غذایی از طریق یک فرآیند شیمیایی تولید می شوند. در این فرآیند، گلیسرول با منشاء طبیعی با استفاده از یک کاتالیزور آلی در دمای بالا به روغن های تری گلیسیرید اکسید می شود. غلظت مونوگلیسرید در مخلوط واکنش به نسبت گلیسرول به تری گلیسیرید در ماده خام بستگی دارد و معمولاً بین 40 تا 60 درصد وزنی است.

معمولاً، مخلوط واکنش با حذف گلیسرول اضافی و استفاده از کاتالیزور خالص انجام می‌شود. مونوگلیسیریدها با استفاده از روش تقطیر تغلیظ می‌شوند تا محصولاتی با غلظت مونو گلیسیرید 90 الی 95 درصد وزنی یا بیشتر به دست آیند. بر اثر این واکنش ها محصولات زیر حاصل می شوند:

• مونو دی گلیسیریدهای مقطر
• مونو دی گلیسیرید اتوکسیله
• استرهای مونو دی گلیسیرید
• روغن دی اسیل گلیسرول

کاربرد مونو دی گلیسیرید چگونه است؟

خرید مونو دی گلیسیرید و استفاده از آن می تواند کیفیت محصولات غذایی را بهبود بخشد و فرایند تولید آنها را ساده تر کند. در تولید مونو دی گلیسیرید، می توان از چربی های حیوانی یا روغن های گیاهی مانند سویا، آفتابگردان، پنبه و روغن نارگیل به عنوان ماده اولیه مورد استفاده قرار گیرند.

اصلی‌ترین کاربرد این پودر افزودنی در صنایع غذایی است. این پودر باعث بهبود بافت، نرمی و ماندگاری محصولات می‌شود و همچنین از چسبیدن مواد در طول تولید و هضم غذا را راحت‌تر می‌کند. این ماده با انحلال فاز آب و روغن، بافت بهتری به محصولات غذایی می‌بخشد. استفاده از این ماده در تهیه پنیر پیتزا، باعث بهبود کیفیت و بافت پنیر می شود. از دیگر کاربردهای این ماده در محصولات زیر است.

• استفاده در نان

استفاده از مونو گلیسیرید باعث افزایش نرمی نان می‌شود و از چسبندگی خمیر نان جلوگیری می‌کند، همچنین حجم، رطوبت و ماندگاری آن را افزایش می دهد.

• استفاده در شکلات و آب نبات

مقدار استفاده از این ماده در آب نبات ها و شکلات ها، 0.2% – 0.5% است. مونو دی گلیسیرید باعث جلوگیری از جدا شدن روغن تافی و جدا شدن روغن و آب می شود که به لطیف شدن محصول کمک زیادی می کند.

• کاربرد خرید مونو دی گلیسیرید در صنعت

این ماده افزودنی به صورت محدود در صنایع دارویی و آرایشی بهداشتی استفاده می‌شود. مونو دی گلیسیرید به عنوان قارچ‌کش عمل کرده و فعالیت ضدباکتریایی بالایی دارد.

• استفاده در نوشیدنی ها

از مونو دی گلیسیرید به عنوان تثبیت کننده در اسانس امولسیون استفاده می‌شود و در نوشیدنی‌های پروتئینی، باعث ثبات و ممانعت از شناور شدن روغن خواهد شد.

• کاربرد مونو دی گلیسیرید در بستنی

برای بهبود بخشیدن به بافت و پف کردن بستنی از ماده مونو دی گلیسیرید استفاده می کنند.

حال که با کاربردهای اصلی این ماده آشنا شده اید لازم است که بدانید خرید مونو گلیسیرید از یک مرکز معتبر و شناخته شده از اهمیت بسیار بالایی دارد زیرا در کیفیت این محصول ارتباط مستقیمی دارد. بنابراین اگر شماهم به دنبال یک مجموعه معتبر برای فروش جی ام اس GMS هستید، توصیه می ‌کنم از طریق همین سایت با کارشناسان فروش مونو دی گلیسیرید مجموعه اَوِسنا شیمی ارتباط برقرار کنید تا راهنمایی های لازم از خرید یک محصول باکیفیت را برای شما انجام دهند.

خطرات استفاده بیش از حد از مونو دی گلیسیرید و ایمنی آن

با توجه به اینکه مصرف اضافی چربی‌های ترانس عوارضی نظیر افزایش کلسترول، بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، اختلال عملکرد کبد، بیماری آلزایمر و دیابت نوع ۲ را برای افراد به همراه دارد، تغییر روغن از حالت جامد به مایع نه‌تنها باعث ماندگاری بیشتر محصولات می‌شود بلکه طعم غذاها را نیز حفظ می‌کند. استفاده از منو دی‌گلیسیرید به عنوان یک گزینه مناسب برای تولید ایمن مواد غذایی از لحاظ چربی ترانس است، دلیل آن این است که ترکیبات آن فاقد اسیدهای چرب ترانس هستند.

این ترکیبات در ابتدا در تولید مارگارین برای تهیه شیرین کننده هایی برای بهبود کیفیت بافت استفاده می شدند. مونو دی گلیسیرید وزن مخصوص این محصولات را افزایش می دهد و به نوبه خود بافت پنبه ای نرمی برای این محصولات ایجاد می کند. در سال 2016، سازمان غذا و داروی ایالات متحده همه تولیدکنندگان مواد غذایی را ملزم کرد تا میزان چربی ترانس را روی برچسب مواد غذایی ذکر کنند. این قانون در مورد لیپیدهایی مانند تری گلیسیریدها صدق می کند، اما در مورد امولسیفایرهایی مانند مونوگلیسریدها صدق نمی کند.

بنابراین، اگرچه ممکن است یک ماده غذایی به عنوان دارای درصد چربی ترانس صفر در نظر گرفته شود، اما احتمالا هنوز هم حاوی اسیدهای چرب ترانس حاصل از منو و دی گلیسیرید است. بنابراین، بهترین راه برای اجتناب از مصرف مونو دی گلیسیرید، به دلیل مصرف فراگیر آنها، این است که خودتان به فکر درست کردن غذا در منزل باشید.

ویژگی های مونو دی گلیسیرید

• مونوگلیسرید غذا را تثبیت هوادهی ، کلوخه سازی و امولسیون می کند.
• استفاده از این ماده باعث جلوگیری از بیات شدن محصولات نشاسته ای می شود و به آنها عمر مفید می بخشد. این ماده بر پروتئین گلوتن تأثیر بسزایی دارد.
• روی محتوای چربی یک فرمولاسیون اثر خواهد داشت.
• از چسبندگی ترکیبات در طول فرآوری محصول جلوگیری می کند و به محصول یکنواخت می ‌دهد.

فروش مونو دی گلیسیرید GMS و قیمت آن

خرید مونو دی گلیسیرید از یک مرکز معتبر، اهمیت بسیاری دارد زیرا این ترکیب شیمیایی مهمی است که در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. از جمله کاربردهای این ماده می‌توان به تولید لوسیون و کرم‌های مرطوب کننده پوست، افزایش دهنده‌های مواد غذایی و همچنین در تولید داروها اشاره کرد. از این رو، انتخاب یک مرکز معتبر و قابل اعتماد فروش جی ام اس GMS برای خرید مونو دی گلیسیرید، به منظور تضمین کیفیت و اصالت محصول بسیار حیاتی است.

قیمت فروش مونو دی گلیسیرید به عواملی مثل حجم محصول، درصد خلوص، نرخ ارز و شرکت تولیدکننده مواد شیمیایی بستگی دارد.

سوالات متداول خرید مونو دی گلیسیرید

• مونو دی گلیسیرید چیست؟

مونو دی گلیسیرید یک نوع چربی است که در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد، از جمله روغن ‌ها، ماست و ماهی. این چربی مهم برای سلامتی است، زیرا به عنوان یک منبع اصلی انرژی برای بدن عمل می کند. همچنین، مونو دی گلیسیرید می تواند به کاهش التهابات بدن کمک کند و خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد. اما برای حفظ سلامتی، مصرف متعادل و متناسب این چربی با سایر مواد غذایی بسیار مهم است.

• کاربرد مونو دی گلیسیرید چیست؟

مونو دی گلیسیرید یک نوع چربی است که به عنوان یک امولسیفایر و امولسیون‌دهنده در صنایع مختلف به کار می‌رود. این ترکیب معمولاً در تولید مواد غذایی، بهداشتی و صنایع دارویی استفاده می‌شود. همچنین، مونو دی گلیسیرید به عنوان یک عامل پایدار‌کننده و افزودنی در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی نیز به کار می‌رود. این ترکیب به دلیل ویژگی‌های امولسیفایی و پایدارکننده‌ای که دارد، در بهبود قوام و ترکیب محصولات مختلف و همچنین افزایش ماندگاری آن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

• آیا مصرف مونو دی گلیسیرید بی خطر است؟

این ماده معمولاً در مواد غذایی فرآوری شده مانند کره، روغنهای خوراکی و محصولات پخته و آماده‌ی مصرف یافت می‌شود. مصرف مونو دی گلیسیرید به میزان معقول و در چارچوب یک رژیم غذایی متنوع و متعادل ممکن است بی خطر باشد. اما مصرف بیش از حد این نوع چربی ممکن است به سلامتی بدن ضربه بزند و باعث افزایش کلسترول خوب و بد، حمله قلبی، آلزایمر و اختلال در عملکرد کبد شود. بنابراین، برای حفظ سلامتی، مصرف معقول مونو دی گلیسیرید و توجه به ترکیبات مواد غذایی و مقدار مصرفی آنها حائز اهمیت است.

• مونو و دی گلیسیرید از چه چیزی ساخته شده اند؟

مونو و دی گلیسیرید از یک گروه از چربی‌های طبیعی به نام گلیسریدها ساخته شده‌اند. این گلیسریدها از سه مولکول اسید چرب و یک مولکول گلیسرول تشکیل شده‌اند. این چربی‌ها در بدن انسان به عنوان یک منبع انرژی مورد استفاده قرار می‌گیرند و در مواد غذایی مختلفی مانند روغن‌ها، کره، شیر و دیگر مواد غذایی  استفاده می‌شوند.